Freuen Sie sich hierauf
- Workshop zur molekularen Küche
- Geschichte und Grundlagen der Molekulargastronomie
- Inkl. Arbeitsmaterialien, Texturen, Zutaten, Betriebsstoffe, Equipment
Lassen Sie sich von wahren Alchimisten des Geschmacks in die Welt der molekularen Küche einführen und erleben Sie verblüffende Sinneserlebnisse und revolutionäre moderne Lifestyle-Küche! Mit Hilfe von Magnesium, Spritzen und weiteren Utensilien entstehen in der molekularen Küche spektakuläre Kreationen wie Cocktails aus Espumas, mit Gel ummantelte Cocktails, die wie kleine Kügelchen erst im Mund platzen und ihre alkoholische Überraschung preisgeben, oder auch Cocktails, die halb geforeren und halb heiß sind. Molekulares Mixen bietet Eventcharakter und Spaßfaktor. Im Laufe des Workshops lernen Sie die Grundlagen der Molekularen Küche wie Sphärisieren, Geliertechniken oder Aufstocken ohne Ei kennen. Anhand vieler verschiedener Anwendungen werden Ihnen in diesem 3-stündigen Workshop die Möglichkeiten der molekularen und modernen Küche näher gebracht.
